Seri Panduan Usaha Keripik Talas Viazah

Berikut kami bagikan makalah berjudul Seri Panduan Usaha Keripik Talas Viazah:

Bab I Pendahuluan

1.1 Latar Belakang Masalah

Di zaman moderng ini kita memasuki era globalisasi yang menawarkan banyak hal-hal yang instan, tidak terkecuali makanan. Proses yang instan inilah yang cenderung menurunkan kualitas makanan. Meski begitu menjamurnya makanan-makanan instan menyebabkan beberapa makanan tradisional sering terabaikan dan menurun jumlahnya di pasaran. Pada gilirannya hal tersebut menyebabkan para pembuat makanan tradisional merugi.

Ketatnya persaingan di pasar makanan tidak menyurutkan langkah kami guna mencoba memproduksi suatu makanan tradisional yang tidak kalah menarik dengan makanan instan. Tentunya dengan harapan mampu bersaing dalam pasar makanan. Produk tersebut adalah “keripik talas”.

Jenis usaha yang akan kami jalankan ini akan kami modifikasi dari segi bentuk maupun rasa sehingga mampu menghasilkan makanan yang berkualitas dan menarik. Adapun produk makanan ini kami beri nama “KERIPIK TALAS VIAZAH” (manis diawal asin diakhir).

1.2 Visi Usaha

Visi usaha kami yakni memperkenalkan dan mempertahankan kualitas produk makanan Indonesia “keripik talas” sehingga mampu menjadi makanan yang berkualitas, menarik dan diterima oleh kalangan masyarakat sebagai makanan cepat saji atau cemilan.

1.3 Misi Usaha

Adapun misi yang coba kami terapkan adalah :
Memperkenalkan produk pada masyarakat luas
Memberikan kepuasan pada pelanggan
Memanfaatkan bahan baku utama, talas sehingga menjadi makanan yang berkualitas
Mencari keuntungan dari modal yang kecil
Selain ingin mendapatkan keuntungan kami ingin mendapatkan berkah dalam usaha ini dengan moto “berbisnis juga beramal”.

1.4 Analisis Peluang Usaha

Semua proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan talas yang baik sampai kepada packing, kemudian yang akan kami lakukan yaitu mencari peluang usaha. Dalam memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat menerima produk kami ini. Peluang usaha sudah merupakan kunci penting dalam proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah mendapatkan peluang usaha yang kita inginkan.

Sistem pemasaran kami akan mampu menganalisis keunggulan dan kelemahan pesaing kami dan sejauh mana kemampuan kami untuk bersaing dengan mereka dalam segala aspek, baik itu dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas yang kami berikan kepada para konsumen. Kami akan mensurvei dan meneliti pesaing-pesaing kami bagaimana caranya membuat keripik talas ini agar berbeda dengan keripik talas lainnya yang sudah beredar di pasaran. Bukan hanya rasanya saja yang berbeda namun kami akan membuat keripik talas ini berbeda dari segi packing, dan cara pemasarannya juga, yang pasti akan lebih unik dari pada yang lainnya, dengan seperti itu para konsumen tidak akan mengalami yang namanya kejenuhan dalam mengonsumsi makanan ini.

Kami akan menjual keripik talas ini di tempat yang cukup ramai, yang banyak dikenal dan dilalui banyak orang, dengan seperti itu maka keripik kami ini akan lebih cepat dikenal banyak lapisan masyarakat.

1.5 Marketing Mix (Bauran Pemasaran)

Dilihat dari promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempt ramai seperti pasar, sekolah, kampus, kantor, itu adalah tempat yang paling strategis untuk mempromosikan barang dagangan. Berikut ini ada beberapa cara promosi makanan yang akan kami lakukan :

Melalui brosur, plakat, atau spanduk. Cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan makanan yang kami jual, biasanya makanan sampai dikonsumen melalui pesan antar atau sering disebut delivery.
Direct selling. Melalui penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang dijual.
Melalui internet cara ini semoga saja efektif walau tak semua orang memakai internet. Tapi cara ini cukup memberikan informasi yang lebih kepada orang karena saat ini orang banyak membuka internet seperti facebook, twitter, yahoo, BBM, dan lain-lain, tak ada salahnya bila dicoba.
Melalui iklan radio, cara ini cukup lumayan walau tak ada gambar visual yang dapat terlihat tapi setidaknya pesannya dapat tersampaikan kepada masyarakat.

Bab II Pembahasan

2.1 Analisis Produk :

1. Kekuatan :

Harga kripik talas ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat
Kualitas dari kripik talas ini sangat terjamin, karena dalam proses pembuatannya diutamakan kebersihan dan sesuai standar kesehatan
Rasa yang bervariasi memancing minat pembeli
Keripik talas dapat menjadi salah satu alternatif makanan ringan yang praktis dan hemat

2. Kelemahan :

Talas masih dipandang sebelah mata dan tidak banyak orang yang mengenal, sehingga diperlukan promosi yang masif
Minimnya modal untuk tenaga kerja sehingga bahan yang diproduksi kurang banyak
Bahan baku kripik talas yang mudah rusak
Kripik talas akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan sembarangan atau di tumpuk

3. Peluang :

Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah kami untuk memasarkan produk
Permintaan pasar yang semakin meningkat, Banyak diminati setiap orang dari mulai anak-anak, dewasa maupun orang tua

4. Tantangan :

Jumlah kompetitor yang terus meningkat
Munculnya produk baru yang lebih ungggul
Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas.

Cara Pembuatan Keripik Talas

Langkah-langkah dalam pembuatan kripik talas :

Talas yang dipilih usahakan berukuran besar untuk mempermudah proses pembuatan dan hasil bisa lebih bagus
Kupas talas tersebut dari kulit hingga bersih, dan setelah bersih dari kulit cuci dengan air bersih
Iris tipis-tipis talas yang telah bersih tersebut,bisa juga menggunakan alat bantu pemotong kripik agar hasil potongannya lebih bagus dan rapih
Setelah diiris tipis-tipis jemur di terik matahari kurang lebih 3 jam, bertujan untuk menghilangkan getah pada umbi talas, getah pada umbi talas apabila tidak hilang saat dimakan akan menyebabkan hasil kripik talas terasa gatal di tenggorokan
Rendam irisan talas yang sudah kering ke dalam air yang sudah di campur kapur,sirih dan garam, tambahkan bawang putih agar rasanya lebih gurih
Siapkan minyak goreng yang sudah dipanaskan, kemudian goreng talas yang sudah di rendam air kapur dan garam tersebut hingga kering dan matang
Setelah matang anggkat dan tiriskan serta tunggu sampai dingin
Tambahkan gula jika ingin manis, dengan cara menaburkannya ke hasil gorengan yang sudah kering, tambahkan juga bumbu balado sesuai selera
Siapkan pada tempat kering dan tertutup.

2.3 Perencanaan Usaha

1. Bahan dan Alat

Bahan

Ø Talas 70 kg Rp.280.000

Ø Minyak goreng Rp.100.000

Ø Bumbu Rp.20.000

Ø Pembungkus Rp.10.000

Ø Gula Rp.50.000

Ø Gas Rp.80.000

Ø Wajan Rp.40.000

Ø Pemotong talas Rp.10.000

Ø Cutik Rp.8.000

Ø Penyaringan Rp10.000

Ø Kompor Rp.350.000

Ø Promosi (Hanya Bulan Transfort pertama)

Ø Gaji karyawan Rp.100.000 +

Jumlah RP.1058.000

1. Anggaran :

Ø Modal lancar = Rp.500.000 per hari dalam 1 Bulan memproduksi 20, jadi modal 1 Bulan adalah Rp.500.000 × 20 = 10.000.000

Ø Modal investasi

Peralatan produksi Rp.1.000.000

Ø Biaya produksi

Harga 1 kg talas = Rp.4.000

Harga 1 kg minyak goreng = Rp.12.000

Penyedap rasa :

1 pak atom = Rp.7.500
1 set aida = Rp.10.000
1 pak balado = Rp.8.000

Ø 1 hari produksi

A. Biaya produksi

10 kg talas = 10 × Rp.4.000 = Rp.40.000

5 kg minyak goreng = 5 × Rp.12.000 = Rp.60.000

5 bungkus atom = 5 × Rp.750 = Rp.3.750

1 bungkus aida = 1 × Rp.2.000 = Rp. 2.000

1 bungkus balado = 1 × Rp.1.600 = Rp.1.600

Total = Rp.107.350

B. Biaya pengepakan

1 pak plastik kemasan = Rp.5.000
Kertas kemasan = Rp.2.000
Total = Rp.7.000

C. Biaya pekerja

2 pekerja = 2 × Rp.25.000 = Rp.50.000

Total biaya seluruhnya = Rp.164.350

2. Penetapan harga

10 kg talas menghasikan 50 bungkus kripik dengan harga jual perbungkus Rp.4.500. Jadi total pendapatan kotor adalah Rp.225.000. Total biaya produksi Rp.164.350.Penghasilan bersih adalah Rp.60.650.

Bab III Simpulan

Dari beberapa uraian sebelumnya kini penulis dapat menyimpulkan. Tujuan yang paling utamanya adalah dibalik Berbisnis juga beramal.

Analisis peluang usaha, perhitungan modal dan penetapan harga jual, perhitungan rugi/laba dan terakhir analisis keuntungan sangatlah penting dan berpengaruh terhadap baik buruknya suatu bisnis atau naik turunnya perusahaan yang kita jalani ini akan terlihat

Setelah kami selisik dengan seksama peluang usaha kripik talas ini menjanjikan keuntungan yang cukup lumayan. Demikianlah yang dapat kami sampaikan semoga dapat bermanfaat untuk ke depannya. Aamiin.